Etiketter
Jag måste erkänna en sak, jag skulle vara lat och köpte en färdigkokt skinka från Urban Deli och deras egna senap för att griljera och njuta av julskinkan innan jul. För helt ärligt är det nu jag vill äta den, inte i flera veckor efter jul.
Men på vägen hem tidigare i veckan smet jag inte på vår lokala ica affär för att köpa lite grönsaker och kunde inte låta bli att köpa en rimmad skinka för att koka och griljera själv. Hoppsan men vad jag längtar efter att det är klar, det är så mycket godare att göra koka den själv.
Årets första skinka griljerades väldigt enkelt med en senapsröra utan ströbröd eller pofiber. Klart godkänt måste jag säga och senapssmaken som jag tycker om med julskinkan blev mer framträdande utan ströbrödet.
Senapsgriljering med rosmarin
1 kokt julskinka, ca 2,5 kg
1 äggula
½ tsk torkad rosmarin
3 msk stark julsenap, gärna grovmalen
salt och peppar
Ta skinkan ur nätet och skär bort svålen
Blanda äggula, senap, rosmarin och kryddor i en skål
Pensla skinkan på ovansidan och kanterna med senapsblandningen
Griljera skinkan på 225grader ca 10 min,
Ta ut skinkan och pensla med mer senap
Griljera 5 min till
Servera på knäckebröd med senap och julmust.
Jag tycker om att äta skinkan när den är varm från ugnen men den håller sig fräsch i kylen ca 1,5 vecka i en lufttät burk.
Dessutom är julen räddad, jag vann 500kr I värdecheckar från Semper Glutenfritt i deras julkalender på Instagram! Perfekt nu när det ska bakas, ätas och mumsas hela julen. Tillsammans med värdecheckarna kom en fin julhandduk och en receptbok fylld att gott bröd. Perfekt inför helgernas långfrukostar och lite guldkant på dagarna på jobbet mellan jul och nyår.