Etiketter
fodmaps, glutenfritt, husmanskost, ibsfri, köttbullar, laktosfritt, sommar, vardagsmat
Förra veckan fick jag ett mms från Johan med en bild av hans kollegas matlåda, köttbullar, potatis och brunsås. Texten löd ”det här vill jag äta snart” så ikväll stor äkta husmanskost på menyn. Hemgjorda köttbullar a la Johan med kokt potatis, brunsås och lingon. Eftersom våren äntligen kommit till Stockholm, åt vi för första gången 2016 middag på balkongen, Härligt!
Husmanskost
Johans Köttbullar
nötfärs
salt
peppar
laktosfritt smör
Kokt mjölig potatis, rårörda eller tinade lingon och brunsås
Skapa och koka potatisen så den är mjuk i lättsaltat vatten
Blanda färs med salt och mald svartpeppar
Värm en stekpanna med laktosfritt smör
Rulla bollar av färsen, i den storlek du önskar
Stek i pannan, rulla undertiden så de får en jämn yta
Servera köttbullarna med kokt potatis, brunsås och lingon
Årets första middag på balkongen
Brunsås
steksky från köttbullarna
laktosfri matgrädde
lite glutenfri soja
oxfond
balsamvinäger
salt, svartpeppar
När köttbullarna är klara i stekpannan, lyft över den på ett fat
Rör ihop stekskyn i pannan med matgrädde, lite soja, lite fond och balsamvinäger
Låt puttra en stund
Smaka av med salt och peppar, samt ev mer fond eller soja/vinäger
Blir såsen för rinnig, red med maizena redning, vispa ut alla klumpar
Köttbullar, potatis och lingon
Servera till dina hemgjorda köttbullar eller pannbiffar.
Sofie´s cooking 