Nästa restaurang recension är av Matbaren vid Grand Hotell i Stockholm, Sofie O Yelp
Även denna gång valde jag att ta till laktosenzymerna för att förhöja min egen matupplevelse, utan dessa hade jag nog inte fått mycket till middag..
”Jag har sagt det igen men det är värt att poängtera, förväntningar är bra att ha men ibland blir du besviken, mer besviken än vad som kanske är nödvändigt.
Jag bokade bord på Matbaren som överraskning för min sambo som fyllde år. Vi har haft denna på vår restauranglista länge och jag kände att nu är det dags. Inte helt lätt att boka för du måste vänta till exakt 30 dagar innan den dag du vill äta för att boka på hemsidan, inte ens att maila dagen innan hjälpte, bara att vakta via telefonen och boka tidigt på morgonen.
Jag fick ett bord måndag kväll kl 18, den första av två sittningar.
Jag mailade också för att informera om allergier och fråga hur dessertvalen för en glutenallergiker såg ut, eftersom vi tycker mer om efterrätt än förrätt. Svaret blev att det finna mycket att välja på och självklart kunde de ordna något roligare än pannacotta.
Mina förväntningar blev rät höga
Vi va på plats ca 17.55 och fick vänta utanför dörrarna till prick kl 18, tack till den underbara consiergen på Grand Hotell som visade oss vägen 🙂
Väl inne fick vi vänta lite på att sällskapet framför blev placerat. De trilskades lite om att sitta på en bänk utan ryggstöd och att bordet va precis vid entren, bra hanterat av personalen som snabbt fixade stolar.
Vi fick ett bord längs den inre väggen, ett typ barbord med höga stolar och möjlighet för oss båda att titta på de andra gästerna. Inte som på andra ställen där den ena av oss oftas får stirra in i väggen.
![Matbaren](https://sofiescooking.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/07/imag6814.jpg?w=170&h=300)
Matbaren
Menyn fanns redan på borde och efter upplysning om allergier byttes brödet ut mot glutenfritt, knäckebröd i olika smaker från Friends of Adam och ett riktigt gott rostbröd med frön i, varifrån det kom blev vi inte riktigt kloka på.
Vi började med varsitt glas vin, och kyparen lyckades rätt bra med att pricka in våra smakpreferenser.
Efter kyparens inrådan beställde vi sedan 1 rätt åt gången och kunde sitta och småäta, prata och titta på menyn allteftersom.
![Dukning](https://sofiescooking.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/07/imag6813.jpg?w=170&h=300)
Dukning
Min första rätt blev Buffelyohurt med löjrom, grillad gurka och grönkålschips. En riktig höjdare.
![Löjrom, grillad gurka, macadamia och buffelyoghurt](https://sofiescooking.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/07/imag6820.jpg?w=170&h=300)
Löjrom, grillad gurka, macadamia och buffelyoghurt
Min sambo valde pilgrimsmussla med tillbehör, men var lite missnöjd med konsistensen på musslan, men inget fel på smaken i rätten.
Vi började nu känna av en viss attityd hos kyparen, han va nästan lite snäsig och kort i tonen mot oss, tråkigt då servicen var det många hyllade inför vårt besök. Han glömde presentera dagens specialrätt och kändes lite nonchalant när han tog beställningar och serverade oss.
Hans bästa ögonblick va när vi fråga lite om vinet och jämförde glas 1 med glas 2, en bra beskrivning och lite mer kött på benen till oss. Druvor som odlas i kallt klimat blir elegantare och varmt klimat ger mer djup och sötma.
Rätt nr 2 för min del blev en vegetarisk sallad, hade helt ärligt kunnat hoppa över den, smakade inte så mycket och va mest en massa blad och tunt hyvlade betor. Kändes trist i jämförelse med övriga menyn.
![Sallad](https://sofiescooking.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/07/imag6828.jpg?w=170&h=300)
Sallad
Mitt sällskap provade dagens som var frästa platträkor i vitlök och citron, doftade underbart och smakade gott.
Rätt 3 blev en skandinavisk sashimi, inneållandes lax, pilgrimsmussla och makrill, tillsammans med lite soja, majonnäs, pepparrot och gurka. Fräscht, gott och lite kryddigt av pepparroten.
![Sashimi](https://sofiescooking.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/07/imag6831.jpg?w=170&h=300)
Sashimi
vi beställde också in hängmörad biff som serverades med en rotsakspuré, härligt mört kött och bra balans i smakerna.
Så kom vi till det mest spännande en god och rolig efterrätt, men det va inte mycket kvar på menyn att välja när gluteninnehållande rätter strukits, jag valde toffeeglass, som egentligen tillhörde en annan rätt, men fick beställa endast en kula av denna. En riktigt kolasensaton, perfekt avslut på en god middag.
![Kolaglass](https://sofiescooking.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/07/imag6832.jpg?w=170&h=300)
Kolaglass
Min sambo valde saffranscreme med gräddfilsglass och pistagenötter. Kanske inte så sensationell som mailet jag fick lät, men absolut roligare än en vaniljpannacotta.
Vår middag avslutades med lite mörk choklad och jordnötsfudge tillsammans med notan. Riktigt gott sa min sötsugna mage.
![Choklad och jordnötsfudge](https://sofiescooking.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/07/imag6835.jpg?w=170&h=300)
Choklad och jordnötsfudge
Vi var överlag nöjda med vår middag och maten smakade bra. Dock kan jag känna att rätterna kanske inte är värda sitt pris egentligen.
Nu har vi testat denna men kommer nog inte gå tillbaka den närmsta tiden.
vårt besök här visar verkligen att service påverkar upplevelsen mer än man tror. Så se till att vara engagerade och mer välkomnande du lite yngre norrlänning som betjänade oss.”