Etiketter
citron, citronkyckling, fodmap, fodmaps, Glutenfri, Glutenfritt, grilla, ibs, ibsfri, kyckling, laktosfri, laktosfritt, middag, potatis, potatisklyftor, recept, rosmarin, timjan, ugn, ugnspotatis, ugnsrostad kyckling
Helgens planer blev drastiskt ändrade och istället för ett försenat födelsedagsfirande fick vi en hemmakväll utan planer.
Det blev en spontan tvårätters med mamma och en kväll i tvsoffan
Vi bjöd på helgrillad kyckling i ugn med potatis och mamma stor för efterrätten – vaniljglass med krossad choklad. Vilka barndomsminnen och helt underbart gott till en kopp koffeinfritt kaffe
Helgrillad kyckling med citron & timjan (middag för 3 + liten matlåda)
1 hel färsk kyckling ca 1.2kg
1 citron
½ kruka färsk timjan
vitlöksolivolja
flytande margarin
1 msk laktosfritt smör
salt & svartpeppar
Citron & timjan kyckling i ugn
Torka av kycklingen med lite papper
Blanda vitlöksolja, flytande margarin, rivet citronskal, salt & peppar
Pensla kycklingen med blandningen runt om
Stick in lite färsk timjan och smör under skinnet på kycklingen
Dela citronen och hacka timjan grovt,
Salta och peppra insidan av kycklingen och fyll sedan med citron & timjan
Lägg kycklingen i en ugnsfastform och stick en termometer mellan låret och kroppen
Grilla kycklingen mitt i ugnen på 175grader ca 1,5 timme
Termometern ska visa ca 75grader, ta ut kycklingen och låt vila en stund
Ugnsrostad potatis med rosmarin
5 potatisar
1 msk rapsolja
lite vitlöksolja
ngr klickar smör
salt
2 kvistar färsk rosmarin
Klyfta potatisen och lägg i en ugnsfast form
Krydda med olja, smör, salt och rosmarin
Tillaga tillsammans med kycklingen på 175grader ca 30 min
När du tar ut kycklingen, sätt ugnen på grillfunktionen & höj värmen till 225grader
Låt potatisen grillas ca 15 min till den är frasig och gyllene
Rosmarinpotatis
Servera allt med picklad morot, rödlök och sallad + ett glas gott vin
Sofie´s cooking 