FishTacos

Etiketter

enkel middag, fish taco, fisktacos, fodmaps, Glutenfritt, hälsosamt, ibsfri, laktosfritt, low fodmaps, middag, nyttigt, recept, söndagsmiddag, snabblagat, taconight, Tacos, tacoskal, tomatsalsa, torks

Det har blivit några dagar utan bloggande för min del den senaste veckan, anledningen vi har flyttat. Ett jobbigt, långt men alldeles underbart projekt. Vår nya lägenhet har allt vi önskar, utom stort förråd. Men vad vi blivit duktiga på att rensa och stuva undan.

Här kommer en snabb dagens middag, Fish Tacos. En roliga variant av den gamla vanliga tacosen med köttfärs, variera även med räkor eller varför inte lax.

1 portion
1 fryst torskfilé
½ tsk hemmagjord tacokrydda (se tidigare inlägg)
2 cm fint hackad gurka
1 bit fint hackad paprika
1 näve strimlad sallad
1 tsk laktosfri creme fraiche
2 msk hemmagjord tomatsalsa (se tidigare inlägg)
2 hårda tacoskal
1 klyfta lime
2 msk riven ost

FishTacos med torsk

Gör tomatsalsan och ställ kallt någon timme innan servering
Hacka och strimla grönsakerna och riv osten
Stek torsken i chili/vitlöksolja tillsammans med tacokrydda, när fisken nästa är klar dela den med stekspaden
Värm tacoskalen i  ugnen på 150grade ca 5 min

Servera fisken med tillbehör och de varma skalen.
Snabbt, enkelt & gott både på helgen och till vardags.