Etiketter
bibimbap, enkel middag, Glutenfritt, grönsaker, ingefära, koreanskt, laktosfritt, lövbiff, middag, pyttipanna, sesamfrö, snabblagat, soja
Känslan när visionen av en maträtt verkligen förverkligas på tallriken är svår att beskriva med annat än fantastisk och en lyckad middag.
Idag har varit en seg dag och jag kände rastlösheten komma krypande. Så lövbiffen som väntade hemma i kylen hade inte några planer riktigt, så jag beslutade att gå asiatiskt hela vägen. Det blev Bibimbap a la Sofiescooking.
Och vilken fullträff! Nästan så ämnat fick stående ovationer från sambon, o han kan va lite kinkig när det kommer till bibimbap
Bibimbap med marinerad lövbiff & grönsaker
300gr lövbiff
2 msk glutenfri soja
Några droppar sesamolja
2 tsk riven färsk ingefära
(1klyfta vitlök)
2 morötter, fint strimlade
5 cm skivad gurka
1 Pak Choi fräst i chiliolja med peppar
Sjögrässallad & kimchee från sushistället
1/2 burk böngroddar
Sås
2 msk tomatpuré
1.5 msk vatten
1.5msk soja
Lite sesamolja
Lite sirap
1 knivsudd sambal oelek
Soja, sesamfrö, kokt jasminris till servering
Börja med att blanda marinaden till lövbiffen, för den som inte följer fodmaps är vitlök gott i, äter du en low fodmapdiet, skippa vitlök
Strimla lövbiffen och blanda med marinaden, ställ undan ca 30 min
Fräs sedan i lite olja i en het panna, precis innan servering
Förbered grönsakerna, tänk att de ska gå att äta med pinnar
Blanda såsen och ställ kallt till det är dags att äta
Koka riset enligt förpackningen
Servera på en tallrik med riset i botten, toppa med grönsaker, kött, sås, soja & sesamfrö
Kryp upp i soffan och njut av denna koreanska pyttipanna