Etiketter
asiatisk middag, bläckfisk, fritera, friterade rispapper, Glutenfritt, japan, laktosfritt, middag, plockmat, rischips, rispapper, sjögräs, tapas
Ett av våra bättre restuarangbesök det senaste året var Shibumi, en japansk pub i Stockholm. De serverar små och mellanstora rätter som passar perfekt att dela. Vi var väldigt nöjda och mätta när vi gick därifrån.
En av rätterna vi provade var en laxtartar som serverades med rischips. Riktigt gott och spännande. Så igår när mamma och mormor kom på spontanmiddag behövde den tilltänkta plockmiddagen drygas ut lite och till min stora lycka hittade jag rispapper i skåpet. Så jag testade att göra egna rischips, superenkelt och snabbt och lika gott som på Shibumi.
Rischips
rispapperark, räkna med ett par per person
neutral olja att fritera i
salt
en kastrull du inte är rädd om
ett stort lock ifall det börjar brinna
Förbered allt innan du värmer oljan
Häll ca 2 cm olja i en kastrull/stekpanna
Värm till ca 170grader
Lägg försiktigt i ett rispapper i taget,
De rullar ihop sig och blir klart på någon sekund
Plocka försiktigt upp med en tång och lägg på papper att rinna av
Salta lätt direkt när pappret kommer från stekpannan
Servera som tillbehör till en asiatisk tapasmiddag, gärna med en majonnäsdipp eller någon tartar. Vi åt chipsen tillsammans med stekt bläckfisk, pommes och hemgjord sjögrässallad med japanskdressing